そして、じゃがいもたち。こんなに種類があるのかと驚くほどだが、最近では日本でも「インカのめざめ」「インカの星」「インカパープル」「インカレッド」等、手に入るじゃがいもの種類も豊富になっているらしい。

ところで、ペルーではスペイン語が公用語だが、スペイン語で「いも」はパタタ(patata)。同じスペイン語でも、ペルーで「いも」はパパ(papa)と言うのだそうだ。