同じく、Inga属。これはInga feuillei。ペルーではパカエ（Pacae)とか、パカイ（Pacay)とか呼ばれているそうだ。アイスクリーム豆は、細長くて、巨大な豆みたいな果物だったが、このパカエは、巨大で平たい豆みたいだ。

中を開けると、こういうふうになっていて、この紫色の種の周りの白いふわふわした部分を食べる。ちょっと綿菓子ふうで、ほんのり甘い。 Inga edulis。名前を聞いたら、ワバ（Huaba)とのことだった。英語ではアイスクリーム豆（Ice cream Bean)と呼ばれているらしい。なあるほど。

この木からは長い40－50センチはありそうな、豆みたいなものがぶらさがっている。これがなんと果物。

サンラモンからの帰途、道端に出ていた店にて、その根っこを発見。この右側のが、この木の根っこだそうだ。 

次に気がついたのは、パパイヤ。そして、その木にもたれるようにあるのが、学名Manihot esculenta。トウダイグサ科イモノキ属イモノキ。キャッサバ（Cassava)、あるいは、マンディオカ（Mandioca)、ユカ（yuca）とも言うらしい。

この木は根がどんどん伸び、その根を「いも」と同じように食べるのだそうだ。サンラモンのホテルの朝食で（！）、フライドポテトと同じように、この根を食べた。ちょっと甘みがあって、おいしかった。

だが、実は根には青酸が含まれているので、そのままでは食用にできないそうだ。皮に毒がふくまれているので、皮をむいて加熱するか、砕いて水洗いする。水にさらしてでんぷんのみを取り出し、それを粒状にしたのが、タピオカ。